Tortilla z pomidorem, boczkiem, sałatą, awokado i mozzarellą

Pyszne BLT (bacon, lettuce, tomato) wzbogacone o dodatek awokado oraz mozzarelli, przeniesione do placków tortilli.

Bardzo fajna opcja kolacyjna. Niestety, do lunch boxa, czy nawet wcześniejszego przygotowania dla gości nie polecam. Najlepiej zjeść je od razu po przygotowaniu, gdy boczek jest przyjemnie chrupiący, a pomidor nie puszcza zbyt wiele soku i nie rozmiękcza tortilli 🙂

---

Ps. Chciałam Wam jeszcze gorąco podziękować za odwiedziny na blogu. Przez ostatnich kilka dni wypoczywałam na spontanicznym wyjeździe i nie pojawiały się na blogu żadne nowe wpisy. Mimo to wiele osób tutaj zaglądało, co mnie ogromnie cieszy! Jesteście wspaniali! Bardzo Wam dziękuję i wszystkich cieplutko pozdrawiam 🙂 :*

• 6 placków tortilli
• sałata (u mnie pół sałaty lodowej i kilka listków sałaty strzępiastej)
• 3 pomidory
• 1-2 czerwone cebule
• 200-300 g boczku w cienkich plastrach
• 1 awokado
• 1-2 op. mozzarelli w zalewie (ilość wg uznania)

Sos:

• 4 łyżki majonezu
• 1 i 1/2 łyżeczki ostrej musztardy
• 1 łyżka białego octu winnego
• 2 małe korniszony
• granulowany czosnek
• sól, pieprz

Tortilla z pomidorem, boczkiem, sałatą, awokado i mozzarellą – przygotowanie:

Przygotowanie sosu

Majonez łączymy z musztardą oraz octem winnym. Dodajemy starte na tarce i lekko odciśnięte z nadmiaru soku 2 małe korniszony. Doprawiamy do smaku granulowanym czosnkiem, solą oraz pieprzem.

Sos powinien być wyrazisty w smaku, lekko kwaśny. Wstawiamy go do lodówki na czas przygotowania pozostałych składników.

Przygotowanie dodatków

Sałatę myjemy, dokładnie osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Ważne, żeby była sucha.

Pomidory kroimy na plasterki, a następnie usuwamy część pestek. Można lekko osuszyć je ręcznikiem papierowym (aby nie rozmoczyły tortilli).

Czerwoną cebulę kroimy w cienkie krążki lub piórka Jeśli jest bardzo ostra, można przelać ją najpierw wrzącą, a następnie zimną wodą.

Mozzarellę wyjmujemy z zalewy i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy na plasterki.

Awokado obieramy, kroimy w plasterki i skrapiamy kilkoma kroplami soku z cytryny.

Boczek smażymy na suchej patelni, aż będzie dobrze zrumieniony i chrupiący. Odkładamy go na ręcznik papierowy.

Składanie tortilli

Tortille podgrzewamy krótko na suchej, dobrze rozgrzanej patelni, po kilkanaście sekund z każdej strony.

Każdą tortillę smarujemy cienką warstwą sosu, zostawiając wolny brzeg z jednej strony.

Na sosie układamy warstwę sałaty. Następnie dajemy boczek, mozzarellę, pomidory, cebulę i na końcu plasterki awokado. Nie nakładamy zbyt dużo farszu, żeby tortilla dała się ciasno zwinąć.

Zawijamy boki do środka, a następnie zwijamy całość w rulon, dociskając (zwijamy jak krokieta).

Podgrzanie na patelni:

Gotowe tortille kładziemy na suchej, gorącej patelni złączeniem do dołu i podgrzewamy przez około 1-2 minuty, aż tortilla lekko się zarumieni i zamknie. Obracamy i podgrzewamy jeszcze chwilę z drugiej strony.

Podajemy od razu po przygotowaniu.