Sałatka z wędzonym kurczakiem i pieczarkami
Dosyć szybka w przygotowaniu sałatka z groszkiem, kukurydzą, marynowaną papryką, kawałkami wędzonego kurczaka oraz pieczarkami. Te ostatnie dodajemy do sałatki zblanszowane – nie są więc całkiem surowe, ale nie są podsmażone, i w takiej formie w sałatce świetnie się według mnie prezentują.
Sałatka jest dobra, ale do mojego TOP 10 sałatkowego niestety nie wchodzi;)
- 1 puszka groszku
- 1 puszka kukurydzy
- 1/2 – 3/4 (wg upodobań) słoika grillowanej papryki konserwowej
- kilkanaście małych pieczarek
- 2 wędzone udka kurczaka
- 3-4 łyżki majonezu
- 1 łyżka musztardy
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz, zioła prowansalskie
- 2-3 łyżki posiekanej drobno natki pietruszki
Mięso oddzielamy od kości i kroimy w kostkę.
Paprykę kroimy w kostkę, przekładamy na sito, by nieco ją osączyć.
Oczyszczone pieczarki kroimy na mniejsze kawałki (np w ósemki). Dajemy na sito i zalewamy wrzącą wodą tak by pieczarki były we wrzątku całe zanurzone. Po około 5-8 minutach wyjmujemy je z wody i osączamy. Przekładamy do miski razem z mięsem i papryką. Dodajemy osączony groszek i kukurydzę.
Do garnuszka przekładamy majonez, dodajemy musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekaną natkę pietruszki, mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Łączymy z pozostałymi składnikami.
Kolejna sałatka, która bardzo posmakowałaby mojej Mamie a być moze Tacie również 🙂
Lubi pieczarki?
Lubi sałatki 😀
Pyszna jest taka sałatka 🙂 Bardzo lubię kurczaka wędzonego 🙂
U Ciebie też zawsze takie pyszne sałatki:)
Pyszna sałatka 🙂
Czestuje się salatka ale groszek zostawiam.
Rozumiem, że to nie jest ulubiony składnik;):)
Tak fasola i groszek z puszki nie dla mnie.
Każdy czegoś nie lubi i dobrze, bo dzięki temu przepisy są modyfikowane i powstają z nich inne smakowitości – tu ktoś z czegoś zrezygnuje, doda coś innego i już mamy troszkę inne danie:)
Witam, czy pieczarki sa ze sloika ?
Nie, pieczarki są świeże. Do sałatki idą sparzone. Najlepiej wybrać takie malutkie, koniecznie białe, bez widocznych blaszek. Są dostępne do kupienia np w ofercie Lidla.