Sałatka śledziowo-buraczana

Zawsze ilekroć widziałam gdzieś zdjęcie tej sałatki, zastanawiałam się nad jej smakiem. Obiecałam sobie, że kiedyś zrobię ją i ja.

W końcu nadszedł długo oczekiwany czas na realizację. Jako, że miałam w domu słoik buraczków, które otrzymałam w ramach współpracy z firmą JAMAR,  postanowiłam wykorzystać właśnie je. Wiem, wiem, zawsze do tej sałatki wszyscy zwykle używają buraczków gotowanych i tartych na dużych oczkach tarki, ale… miałam szczerą ochotę na tą sałatkę, a niekoniecznie chciało mi się „bawić” z burakami:) Tak, czasem nawet blogerom się po prostu NIE CHCE;)

W mojej opinii buraczki tarte od JAMAR sprawdziły się do tej sałatki świetnie. Smak buraczków jest bardzo dobry, aczkolwiek są dosyć wodniste.

Warstwa śledziowa również zasługuje na uwagę. Jeśli czytając składniki łapiecie się za głowę, myśląc, że nic tu ze sobą nie pasuje, zapewniam Was, że składniki komponują się ze sobą wręcz idealnie.

W swoim życiu jadłam kilka sałatek śledziowych i szczerze przyznaję, że ta jest jedną z lepszych:) Polecam gorąco:)

• 4 płaty śledziowe a’la matias (ok. 200g)
• 1 awokado
• kilka łyżek groszku konserwowego
• 4 ogórki konserwowe
• 1 cebula
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 jabłko
• 3 łyżki majonezu
• sól, pieprz
• natka pietruszki – do przybrania
• buraczki tarte z jabłuszkiem JAMAR

Śledzie moczymy 2-3 godziny w mleku. Odcedzamy, osuszamy je ręcznikiem papierowym, po czym kroimy na mniejsze części.

Ogórki kroimy w drobną kostkę. Jabłko, obrane ze skórki i pozbawione gniazda nasiennego, również kroimy w kostkę. Cebulę drobno siekamy. Ugotowane jajka obieramy, kroimy w kostkę. Awokado, po przekrojeniu na pół i usunięciu pestki, nacinamy w kostkę i wydrążamy miąższ łyżeczką.

Buraczki przekładamy na sito i odstawiamy do odsączenia.

W misce mieszamy pokrojone wcześniej składniki. Dodajemy osączony z zalewy groszek. Mieszamy z majonezem. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Na półmisku naprzemiennie układamy warstwę śledziową i buraczki tarte JAMAR. Ozdabiamy natką pietruszki.