Sałatka zielono-czerwona

Fantastyczna sałatka ze zdrowymi warzywami. Pyszna i aromatyczna. Z podanej ilości wychodzi całkiem spora miska, więc spokojnie możne posłużyć nam jako dodatek do obiadu, a następnie jako sałatka kolacyjna. Myślę też, że świetnie sprawdzi się  jako dodatek do mięs z grilla.

• 2 kalarepy
• 1 ogórek zielony
• 1-2 pęczki rzodkiewek
• 1 czerwona cebula
• roszponka (ilość wg uznania)
• pęczek koperku
• pęczek natki pietruszki
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 łyżeczka soli
• pieprz

Opłukane warzywa kroimy: ogórek wraz ze skórką na ćwiartki, rzodkiewkę na ćwiartki, cebulę w piórka, obraną kalarepę najpierw na plastry, a te w cieniutkie słupki.

Do szklanki wlewamy oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, dodajemy łyżeczkę soli, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną drobno pietruszkę z koperkiem. Mieszamy, po czym odstawiamy na kilka minut.

Pokrojone warzywa mieszamy w misce, dodajemy opłukaną roszponkę, zalewamy przygotowaną marynatą i gotowe:)