Ryba po chińsku

Jeśli chodzi o sałatki świąteczne, to u mnie niezmiennie musi być sałatka jarzynowa oraz moja ulubiona – cebulowa.

Czasami też robię trzecią sałatkę – i wówczas wyszukuję jakąś nowość. Tak też było (w poprzednie Święta) i z tą sałatką. Pomyślałam, że świetnie sprawdzi się z tej okazji, bo jest to sałatka z dodatkiem ryby w cieście.

Sam smak trudno mi ocenić. Mojej Rodzince smakowała bardzo, a mnie osobiście coś w niej jednak przeszkadzało… Co? Nie potrafię stwierdzić. Może już byłam przejedzona;)

Aaa, muszę jeszcze zaznaczyć, że choć mój Maluch nie jadł samej sałatki, to jednak podkradał mi kawałki usmażonej w cieście ryby – bardzo mu smakowały przygotowane w ten sposób:);)

Czytaj dalej Ryba po chińsku

Serowa rolada z polędwiczką wieprzową

Serową roladę uwielbiam i zawsze musi się ona pojawić przy okazji wszelakich większych imprez czy świąt. Zawsze gdy tego typu wpis pojawia się na blogu piszę to samo, ale… taka prawda;)

Jakiś czas temu publikowałam Wam jej podstawową wersję (przepis na roladę serową). Na jej bazie, zmieniając jedynie dodatki możemy otrzymać różne pyszne wariacje. Dzięki temu mamy gwarancję smaku przy minimalnej szansie, że się nam ona znudzi/przeje;)

Tym razem rolada serowa z wieprzową polędwiczką. Wyszło wyśmienicie:)

Czytaj dalej Serowa rolada z polędwiczką wieprzową

Ciasto toffi – bez pieczenia / 3 bit

To chyba najlepsze ciasto bez pieczenia jakie jadłam.

Duże, podzielne, ładnie wyglądające i przede wszystkim pyszne. Tak w skrócie można go opisać.

Podobne do ciasta „3 bit”, choć moim zdaniem nieporównywalnie lepsze. Warstwę kremu krówkowego zastępuje tutaj  masa toffi, a więc masa krówkowa/kajmakowa wymieszana z ubitą kremówką. Jest bardziej delikatnie i mniej słodko. Do tego mamy pyszną masę budyniową oraz warstwę bitej śmietany, a wszystko to przełożone krakersami.

Zresztą, co ja Wam będę pisać, spróbujcie sami:)

Czytaj dalej Ciasto toffi – bez pieczenia / 3 bit

Schab gotowany w rękawie

Przepis na ten schab mam już od dawna. Wydrukowałam go sobie wówczas z portalu Wielkie Żarcie. Z jednej strony mocno mnie intrygował, a z drugiej niekoniecznie wierzyłam w jego powodzenie.

W końcu (po 10 latach!) zdecydowałam się zaryzykować i przygotować go na niedzielny obiad.

Miałam wątpliwości czy jest sens doprawiać wodę, w której mięso się gotuje (będzie przecież w worku), ale trzymałam się ściśle oryginalnego przepisu…

Wyszło pysznie.

Mięso wyszło delikatne i soczyste. Jak pieczone, a jednak gotowane. Do tego z jego przygotowaniem nie było żadnych problemów – można powiedzieć, że robiło się samo, a ja miałam czas na inne sprawy.

Spróbujcie:)

Czytaj dalej Schab gotowany w rękawie

Piernik drożdżowy

Ten drożdżowy piernik kolejny rok z rzędu pojawi się u mnie na Święta. Odkąd spróbowałam jego smaku nie wyobrażam sobie, że mogłoby być inaczej.

Zazwyczaj na święta piekę 2-3 ciasta.  Wybieram któreś z ciast siostry Anastazji, bo są one podzielne, smaczne i takie właśnie odświętne. Zawsze staram się wybrać też coś nowego, czego jeszcze nie piekłam, albo piekłam daaawno temu. Za to ten piernik drożdżowy jest punktem stałym i obowiązkowym i nie zamieniłabym go na żaden inny. Jest wspaniały!

Piekłam go również na inne okazje i nie znam osoby, która by się nim nie zachwycała.

Polecam gorąco.

Czytaj dalej Piernik drożdżowy

Zbiór przepisów na ciasta świąteczne

Zebrałam dla Was 36 przepisów, które moim zdaniem nadają się doskonale na świąteczne wypieki.

W poniższym zestawieniu znalazły się ciasta trudne i łatwiejsze. Jest kilka serników, pierniki i ciasta z makiem i z orzechami.

Pełny przepis po kliknięciu w zdjęcie lub nazwę ciasta.

Czytaj dalej Zbiór przepisów na ciasta świąteczne

Sałatka cebulowa II (z czerwonej cebuli)

Lubicie sałatki cebulowe? Ja od kilku już lat niezmiennie oprócz sałatki jarzynowej, zawsze przygotowuję na Święta sałatkę cebulową (zobacz przepis na sałatkę cebulową od pani Bogusi). Do tego jest jeszcze trzecia sałatka, zawsze jakaś nowa. Tamte dwie jednak są stałym punktem i nie wyobrażam sobie Świąt bez nich.

Moja ulubiona sałatka cebulowa zyskała jednak mocnego konkurenta w postaci jej siostrzanej wersji z cebuli czerwonej. Dodatkowo jest tutaj ugotowana marchewka, i jak w tamtej wersji: groszek oraz jajka.

Sałatka świetnie smakuje i ma piękny kolor. Zdjęcia niestety tego nie oddają, gdyż jestem fotografem amatorem i w sezonie jesienno-zimowym nie potrafię dobrze wydobyć kolorów przy sztucznym oświetleniu.

Jeżeli lubicie cebulę i nie przeszkadza Wam, że jest ona przygotowana w zalewie octowej, bardzo ją Wam polecam:)

Czytaj dalej Sałatka cebulowa II (z czerwonej cebuli)

„Gargamel” wg siostry Anastazji

Ciasto „Gargamel” od siostry Anastazji jest wysokie, podzielne i długo zachowuje świeżość. Do tego rewelacyjnie smakuje. Jest więc świątecznym wypiekiem idealnym:)

Co więcej o samym cieście? To ciasto piernikowe z jabłkowo-orzechową wkładką, przełożone prostym, aczkolwiek pysznym kremem przygotowanym na bazie masła i gęstej kwaśnej śmietany. Smaki idealnie ze sobą współgrają. Polecam.

Czytaj dalej „Gargamel” wg siostry Anastazji