Sałatka ziemniaczana z porem

Gdybym miała wymienić jedną z ulubionych przypraw z pewnością byłoby to curry. Ma ono dla mnie coś tak uzależniającego, że smakuje mi w każdej potrawie, zwłaszcza w sałatkach.

Również ta ziemniaczana sałatka z porem i jajkami szalenie przypadła mi do gustu. Curry i rodzynki to dla mnie świetne połączenie, Nie rezygnujcie z dodatku rodzynek, bo bardzo fajnie osładzają one smak sałatki.

Myślę, że taka ziemniaczana sałatka to fajna opcja na grilla czy nawet jako samodzielny posiłek.

Porcja na 3-4 osoby.

  • około 900 g młodych ziemniaków
  • 3 jajka
  • 1 por
  • garść rodzynek
  •  1 łyżeczka curry
  • 3-4 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • sól, pieprz
  • szczypiorek

Ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie. Odcedzamy. Odstawiamy do przestudzenia. Następnie obieramy i kroimy w kostkę.

Jajka gotujemy na twardo. Po przestudzeniu obieramy, kroimy w kostkę.

Por kroimy wzdłuż na pół, i jeszcze raz na pół. Następnie kroimy na paseczki. Przelewamy wrzątkiem. Pozostawiamy na sicie do odcieknięcia, lekko solimy.

Majonez mieszamy z musztardą i przyprawą curry. Dodajemy do ziemniaków, jajek oraz pora. Na końcu dodajemy rodzynki. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem.


Polecam również mój przepis na sałatkę z szynką, serem i brzoskwiniami.