Sałatka z kurczakiem i tzatzikami

Dziś mam dla Ciebie pomysł na lekką i kolorową sałatkę. To sałatka z kurczakiem i tzatzikami. Świetnie sprawdzi się na lunch, czy na kolację. Jest prosta, szybka w przygotowaniu i naprawdę smaczna – szczególnie z dwoma rodzajami sosów!

W sałatce znajdziesz:
👉 soczyste kawałki smażonego kurczaka,
👉 pomidorki koktajlowe,
👉 ogórka,
👉 czerwoną cebulę,
👉 i oczywiście sos tzatziki – który widzisz na zdjęciu.

Drugi sos, majonezowo-ketchupowy z musztardą, dodałam już po zrobieniu zdjęć (czasem tak bywa! 😉). Początkowo sałatka miała zawierać bowiem tylko tzatziki, ale powiem Ci szczerze – czegoś mi w niej brakowało. Pomysł, by dorobić do niej drugi sos to był strzał w dziesiątkę. Sałatka zyskała na smaku – zrobiła się bardziej wyrazista i jeszcze ciekawsza.

Co ważne – dodatkowego sosu nie mieszałam z całością sałatki, tylko polałam odrobiną na talerzu, tuż przed podaniem.

Ale jeśli Tobie wystarczy sam tzatziki – będzie dobrze, taki był pierwotny zamysł. 🙂

Sałatka z kurczakiem i tzatzikami to taka sałatka, do której można wracać przez całe lato – lekka, sycąca i pełna smaku. Daj znać, jeśli ją zrobisz – jestem bardzo ciekawa, którą wersję wybierzesz – z jednym, czy dwoma sosami?

• 1-2 filety z kurczaka
• sałata lodowa lub mieszanka roszponki i rukoli
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 1 czerwona cebula, mała
• 1 zielony ogórek
• 2-3 łyżki sosu sojowego
• przyprawa curry – około 1 łyżeczka
• przyprawa gyros – opcjonalnie
• sól, pieprz

sos tzatziki:

• 1 zielony ogórek
• 2 ogórki konserwowe
• 130 g jogurtu greckiego
• 1 malutki ząbek czosnku – można pominąć
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• odrobina soku z cytryny
• sól, pieprz, szczypta cukru

Sos majonezowo-ketchupowy z musztardą

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka musztardy
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz

Sałatka z kurczakiem i tzatzikami – wykonanie:

Kurczaka kroimy na bardzo cienkie „plastry”. Oprószamy przyprawą curry oraz skrapiamy sosem sojowym (w innej wersji można też wykorzystać sos teriyaki oraz skropić całość sokiem z cytryny i oprószyć solą oraz pieprzem LUB po prostu pokroić kurczaka w kostkę i zamarynować w ulubionych przyprawach, np do gyrosa). Dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 30 minut do zamarynowania. Następnie smażymy na rozgrzanej patelni, aż do zarumienienia.

Szykujemy sos tzatziki. Oba ogórki (zielony i konserwowe) trzemy na dużych oczkach tartki, dokładnie odciskamy. Łączymy z jogurtem greckim. Dodajemy przeciśnięty przez praskę mały czosnek (można pominąć), sok z cytryny do smaku oraz przyprawy i natkę pietruszki.

Majonez łączymy z ketchupem i musztardą. Doprawiamy do smaku.

Sałatę lodową dzielimy na kawałki. Łączymy z częścią tzatzików. Dodajemy kawałki przestudzonego kurczaka, pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, pokrojonego w kostkę ogórka oraz piórkami cebuli. Rozkładamy pozostały sos tzatziki.

Polewamy dodatkowo sosem majonezowo-ketchypowym z musztardą.