Kurczak z ananasem i pomidorkami wg Pascala
Bardzo lubię to danie i przynajmniej raz/dwa razy w roku do niego wracam. Myślę, że nie każdemu jednak przypadnie ono do gustu;) Zadowoleni będą głównie wielbiciele mięsnych dań ze słodkim, owocowym akcentem.
- 3-4 pojedyncze piersi kurczaka
- 400 ml mleczka kokosowego
- 75 ml wody
- kilkanaście pomidorków koktajlowych
- 2 cebule
- 1/2 świeżego ananasa
- szczypta kurkumy
- 2-3 łyżki posiekanej kolendry
- 3 gałązki tymianku
- sól, pieprz
- szczypta ostrej papryki
- ryż
Cebule kroimy w drobną kostkę.
Ananasa obieramy, kroimy w średniej wielkości kostkę (pamiętajmy, że twardy środek nadaje się tylko do wyrzucenia).
Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso kroimy w kostkę. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Smażymy na niewielkiej ilości oleju.
Do kurczaka dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy jeszcze kilka minut. Następnie dodajemy kurkumę, sporą szczyptę ostrej papryki oraz 3 gałązki tymianku.
Wlewamy wodę oraz mleczko kokosowe.
Gotujemy na średnim ogniu przez około 30-45 minut (lub do momentu gdy sos się zredukuje). W międzyczasie dodajemy kawałki ananasa. Doprawiamy solą oraz pieprzem.
Na sam koniec dodajemy pomidorki koktajlowe. Posypujemy posiekaną kolendrą lub pietruszką.
Ryż gotujemy wg czasu podanego na opakowaniu. Podajemy z przygotowaną „potrawką”.
Danie nie jest dla mnie ale powiem tak… to jedno z najpiękniejszych zdjęć jakie u Ciebie widziałam. Naprawdę. Wygląda niczym z reklamy lub ulotki 🙂
Ojej, dziękuję:) Nie wiem co powiedzieć, zdjęcie jest chyba jeszcze z zeszłego roku (teraz, może zauważyłaś, wolę zdjęcia robione w pionie;) ). Cieszę się jednak,że właśnie to Ci się podoba:)
Naprawdę… piękne Ci wyszło. Może iść na plakat lub do gazety. Mozesz je sprzedać 😀 Długo nad nim pracowałaś? 🙂
Pion czy poziom… tak naprawdę to dla mnie bez większego znaczenia – jest pięknie 🙂
Nie do końca się z Tobą zgadzam, ale jeszcze raz dziękuję:):*
Piszę to jako osoba „z zewnątrz” nie związana z Tobą rodzinnymi więzami, więc moja opinia nie jest tym kierowana (mimo iż daze Ciebie sympatią) 🙂
To bardzo miłe, jeszcze raz dziękuję:) i z wzajemnością:)
Nie ma za co. Ja rownież dziękuję :*
Ananas nie jest moim ulubionym owocem i połączenie z ryżem jakoś mnie nie kręci. Ale warto spróbować!
pozdrawiam serdecznie znad filiżanki kawy:)
Jeśli nie lubisz to nie ma się co zmuszać, ale… czasami pewne produkty w nowym połączeniu potrafią pozytywnie zaskoczyć:)
Bardzo fajne połączenie smaków. Ananas i kurczak smakują świetnie 🙂
Też tak uważam:)
Fajne połączenie smaków, a wygląda tak kusząco, że chętnie zrobię u siebie 🙂
Cieszę się:)
Pyszne danie, lubię takie połączenia 🙂
Dzięki:)