Sałatka z kurczakiem i marynowanymi pieczarkami

Prosta sałatka z kurczakiem, kuskusem perłowym, jajkiem, kukurydzą i marynowanymi pieczarkami to jeden z tych przepisów, które powstają z kilku składników, a mimo to potrafią świetnie smakować. Lubię ją właśnie za tę równowagę: nie wymaga dużo pracy, nie jest skomplikowana, a jednocześnie prezentuje się naprawdę apetycznie.

Kuskus perłowy dodaje sałatce ciekawej struktury i lekkiej sytości. W odróżnieniu od zwykłego kuskusu, ma przyjemnie sprężyste ziarenka, które świetnie komponują się z pozostałymi składnikami. Do tego soczysty kurczak, którego można dowolnie przygotować: podsmażyć, upiec albo wykorzystać wcześniej ugotowaną pierś. Jajka dodają delikatności i kremowości, kukurydza słodkiego akcentu, a marynowane pieczarki wnoszą wyraźniejszy smak, lekko kwaskowy i bardzo przyjemny. To właśnie one nadają sałatce charakteru, sprawiając, że całość nie jest mdła, tylko ciekawa i dobrze zbalansowana.

Jeśli chcesz, możesz ją lekko modyfikować: dodać ogórka konserwowego, posiekaną natkę pietruszki, tarty ser czy paprykę. To ten typ przepisu, który nie wymaga trzymania się dokładnych proporcji. Możesz dopasować go do własnych upodobań i zawartości lodówki.

To naprawdę prosta, szybka i smaczna sałatka, która potrafi mile zaskoczyć zarówno wyglądem, jak i smakiem. Idealna na codzienne posiłki i wyjątkowe okazje.

• około 400-500 g mięsa z piersi kurczaka + przyprawa gyros
• 4 jajka
• 100 g kuskusu perłowego
• 1 mini puszka kukurydzy
• 1 mały słoik marynowanych pieczarek (u mnie krojone)
• oliwa do smażenia

Sos:

• 2 łyżki majonezu kieleckiego
• 1-2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• zioła prowansalskie
• przyprawa curry
• sól, pieprz

Sałatka z kurczakiem i marynowanymi pieczarkami – wykonanie: