Sałatka z pieczonym kurczakiem, selerem naciowym i winogronami

Opublikowano 13 lutego 202613 lutego 2026 przez Ewa

Sałatka z pieczonym kurczakiem, selerem naciowym i winogronami to danie, które potrafi zaskoczyć od pierwszego kęsa. Chociaż składa się z kilku prostych składników, to jednak kryje w sobie ciekawą kompozycję smaków i tekstur. Soczysty pieczony kurczak łączy się tutaj z chrupiącym selerem naciowym, słodyczą winogron oraz aromatem delikatnie karmelizowanej czerwonej cebuli. Całość otula kremowy sos na bazie jogurtu greckiego z dodatkiem ostrej musztardy.

To propozycja uniwersalna, która sprawdzi się idealnie zarówno na lunch do pracy, kolację czy elegancki dodatek do uroczystego stołu. Dzięki pieczonemu mięsu jest sycąca, a jednocześnie pozostaje lekka i świeża. Co więcej, świetnie sprawdza się również jako sałatka przygotowana z wyprzedzeniem, ponieważ po kilku godzinach w lodówce smaki jeszcze lepiej się przenikają, tworząc harmonijną całość.

Sałatka z pieczonym kurczakiem, selerem naciowym i winogronami to dowód na to, że czasem to prostota w kuchni przynosi najlepsze rezultaty. Dlatego, jeśli lubisz dania, które zachwycają smakiem i wyglądem, ten przepis na pewno przypadnie Ci do gustu. Dodatkowo jej składniki są łatwo dostępne, więc możesz przygotować ją o każdej porze roku.

A jeśli lubisz sałatki z pieczonym kurczakiem, ale z jakiegoś powodu dzisiejsza propozycja nie jest dla Ciebie, to sprawdź też inną recepturę dostępną na blogu, mianowicie sałatkę z pieczonym kurczakiem i fasolką szparagową. Dzięki temu znajdziesz wersję, która najlepiej trafi w Twój gust.

Składniki:

2-3 pieczone piersi kurczaka
2 czerwone cebule + łyżeczka cukru trzcinowego + 1 łyżeczka octu winnego i trochę octu balsamicznego
2 garście winogron
2-3 łodygi selera naciowego
kilka listków sałaty strzępiastej
oliwa

Sos:

2 łyżki majonezu kieleckiego
2-3 solidne łyżki jogurtu greckiego
1 łyżeczka ostrej musztardy
1 łyżeczka soku z cytryny
zioła prowansalskie
sól, pieprz do smaku

Sałatka z pieczonym kurczakiem, selerem naciowym i winogronami – Wykonanie:

Czerwoną cebulę kroimy w piórka, wrzucamy na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oliwy i smażymy na niewielkim ogniu aż do wyraźnego zmięknięcia (około 10-15 minut). Na koniec wsypujemy 1 łyżeczkę cukru oraz polewamy cebulę octem winnym i skrapiamy niewielką ilością octu balsamicznego. Krótko smażymy.

Mięso z pieczonej piersi kurczaka kroimy na cienkie plasterki lub w kostkę (ja mięso robiłam dzień wcześniej. Upiekłam go w air fryerze. Wcześniej moczyłam przez pół godziny w osolonej wodzie, a następnie doprawiłam solą, pieprzem, mieloną papryką i szczyptą mielonego imbiru i upiekłam w 180 stopniach przez około 13-15 minut).