Pulpety pieczone w sosie pomidorowym
Niezwykle delikatne drobiowe pulpety pieczone w sosie pomidorowym, podane razem z ugotowanym makaronem. Co powiesz na taki obiad?
Do przygotowania pulpetów szczególnie mocno polecam wybrać mięso z nogi kurczaka. Nada się tutaj idealnie. Makaron możesz wybrać dowolny, choć wg mnie najlepiej sprawdzą się po prostu „kokardki”. Zamiast makaronu możesz takie pulpety podać również z ryżem.
Pulpety to jedynie drobiowe mięso mielone z dodatkiem soli i pieprzu oraz serka kanapkowego. Powiem Ci, że w takim minimalistycznym wydaniu wyszły świetne. Zapieczone w pomidorowym sosie są niezwykle delikatne i mięciutkie.
Sos pomidorowy zrobiłam z dodatkiem soku jabłkowego, ale jeśli chcesz, możesz zastąpić go zwykłą wodą.
Ten przepis to idealna propozycja na codzienny, szybki obiad, który nie wymaga wielu składników, a mimo to smakuje jak z restauracji. Spróbuj koniecznie i daj znać, czy pulpety w takiej wersji skradły też i Twoje serce 💛
- 500 g mielonego mięsa drobiowego (polecam szczególnie z nogi kurczaka)
- 45 g serka śmietankowego typu Almette
- sól, pieprz
Dodatkowo:
- 2 małe lub 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 100 ml soku jabłkowego
- 80 ml śmietanki 30%
- 400 ml passaty pomidorowej (u mnie sos pomidorowy Mutti Datterini)
- posiekana natka lub listki świeżej bazylii
- suszona bazylia
- zioła prowansalskie
- oliwa
- 1 op. mozzarelli light (125g)
Pulpety pieczone w sosie pomidorowym – wykonanie:
Mięso mielone łączymy z serkiem kanapkowym oraz przyprawami (sól, pieprz). Dokładnie wyrabiamy.
Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Układamy je w żaroodpornym naczyniu (zachowując odstępy).
Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy, wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz posiekany na cienkie plasterki czosnek. Chwilę smażymy, aż do zeszklenia.
Dodajemy łyżkę koncentratu i, mieszając, smażymy przez chwilę.
Wlewamy sok jabłkowy, mieszamy, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą.
Dodajemy passatę pomidorową. Doprowadzamy do wrzenia.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, odrobiną cukru, suszoną bazylią oraz ziołami prowansalskimi (lub oregano).
Na koniec wlewamy słodką śmietankę. Gotujemy przez chwilę.
Przygotowanym sosem zalewamy pulpety. Wierzch posypujemy pokrojoną na mniejsze kawałki mozzarellą.
Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekamy przez około 35-40 minut.
Podajemy z ugotowanym makaronem, posypane posiekaną natką pietruszki (lub świeżą bazylią).
