Warstwowa sałatka ryżowa z kurczakiem i marynowanymi pieczarkami

Rewelacyjna sałatka warstwowa, pachnąca przyprawą do gyrosa. Bardzo wyrazista, sycąca, bardzo smaczna. Jedliśmy ją z ogromną przyjemnością. Zresztą zobaczcie na składniki, to musi smakować dobrze! 🙂

• 100 g ryżu
• około 400-500 g piersi z kurczaka
• mały słoiczek marynowanych pieczarek
• 2 pory
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka kukurydzy
• 3 jajka
• zielona część cebulki dymki
• 3-5 łyżek majonezu
• 2-3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
• przyprawa gyros
• sól, pieprz

Ryż gotujemy w osolonym wrzątku wg wskazówek zawartych na opakowaniu. Studzimy.

Oczyszczone mięso kroimy w małą kostkę. Oprószamy kilkoma łyżkami przyprawy do gyrosa oraz niewielką ilością soli i pieprzu, mieszamy. Odstawiamy na około 30 minut do lodówki, po czym smażymy na rozgrzanym na patelni oleju.

Pory kroimy na półplasterki, przelewamy na sicie wrzącą wodą.

Pieczarki kroimy w drobną kostkę.

Pozbawioną gniazda nasiennego paprykę kroimy na cienkie paseczki.

Kukurydzę osączamy z zalewy.

Jajka gotujemy na twardo, Po obraniu, kroimy w kostkę.

Zieloną część cebulki dymki drobno siekamy.

Majonez łączymy ze śmietaną. Doprawiamy solą, pieprzem (można też dodać niewielką ilość ziół prowansalskich, polecam takie z młynka, są drobniejsze).

Na dnie salaterki układamy warstwowo:

• ryż
• pory
• mięso wraz z sokami jakie pozostały na patelni
• posiekana papryka
• połowa sosu
• pieczarki marynowane
• kukurydza
• reszta sosu majonezowego
• jajka
• szczypiorek

Na wierzchu wyłożyłam jeszcze kilka kleksów majonezu (już bez śmietany).