Babeczki owieczki

Urocze babeczki, które z całą pewnością najbardziej spodobają się tym najmłodszym członkom rodziny. Są jak najbardziej w wielkanocnym klimacie.

Te babeczki to moja propozycja na wspólne i twórcze spędzenie czasu z dziećmi. Ja tylko upiekłam babeczki i przygotowałam krem. Cała reszta to dzieło mojego dziecka.

To bardzo fajny pomysł na wspólne spędzenie czasu, czy zapewnienie dziecku – zwłaszcza w obecnej sytuacji – jakiejś rozrywki. Dzieci lubią takie twórcze zajęcia, o czym zapewniałam również przy okazji publikacji przepisu na ciasteczka owieczki.

• 

Składniki na około 16-17 babeczek:

• 240 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 125 g śmietankowego serka kanapkowego (u mnie Twój Smak)
• 120 g cukru
• 3 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Krem:

• 125 g serka mascarpone
• 100 g słodkiej śmietany 30- 36%
• 1 łyżeczka cukru pudru

Dodatkowo:

• mini pianki marshmallow (najlepiej białe)
• masa marcepanowa lub masa cukrowa

Miękkie masło ucieramy wraz z cukrem na puch. Dodajemy serek śmietankowy, oraz jajka (po jednym). Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, solą oraz sodą. Obroty miksera zmniejszamy i stopniowo dodajemy suche składniki. Miksujemy krótko, tylko do połączenia się składników.

Przygotowanym ciastem wypełniamy (do 2/3 wysokości) formę na muffiny wyłożoną papilotkami. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20-25 minut.

Babeczki ostrożnie przenosimy do wystudzenia na kratkę, a formę na muffiny wypełniamy nowymi papilotkami i nakładamy pozostałe ciasto.

---

Z masy marcepanowej lub masy cukrowej przygotowujemy główki owieczek.

Mini pianki kroimy nożyczkami kuchennymi na pół.

---

Schłodzoną śmietankę miksujemy na sztywno (najlepiej w niewielkim naczyniu), dodajemy mascarpone oraz cukier puder do smaku.

---

Powstały krem nanosimy na babeczki. Zaczynając od krawędzi, układamy pianki, przecięciem do dołu. Dajemy główkę owieczki i wypełniamy całą powierzchnię babeczki pozostałymi piankami.

• 

•