Croque madame
Pod tą nazwą kryją się tosty z szynką, serem, sosem beszamelowym i sadzonym jajkiem. Kilka prostych składników, a efekt końcowy niezwykle smaczny i sycący.
Polecam na śniadanie:)
Na 4 tosty:
- 8 kromek chleba tostowego
- 3-4 łyżeczki musztardy sarepskiej
- 8-12 plasterków cienko pokrojonej szynki
- około 150 g startego sera- najlepiej gruyere
- 4 łyżki masła
- 4 jajka
Sos beszamelowy:
- 1 łyżka masła
- 1 czubata łyżka mąki
- 1 szkl. mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól morska, pieprz
W rondelku roztapiamy masło. Wsypujemy mąkę i cały czas mieszając, podsmażamy całość przez około 2 minuty. Następnie cienkim strumieniem wlewamy mleko, cały czas mieszamy, by nie utworzyły nam się grudki. Podgrzewamy dalej, aż do wyraźnego zgęstnienia sosu. Zdejmujemy z palnika. Doprawiamy sos solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową (sos powinien być wyrazisty w smaku).
Na patelni grillowej lekko rumienimy chleb tostowy. Przekładamy go na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Cztery kromki smarujemy cienko musztardą. Następnie kładziemy po 2-3 plasterki szynki, posypujemy serem, wykorzystując mniej więcej połowę. Przykrywamy pozostałym chlebem tostowym. Na wierzchu układamy cienkie plasterki masła. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Po około 5 minutach tosty przewracamy na drugą stronę i posypujemy je resztą sera. Zapiekamy dalej, aż ser lekko się zarumieni.
W międzyczasie na patelni rozgrzewamy niewielką ilość masła. Przygotowujemy jajka sadzone.
Tosty wyjmujemy z piekarnika, smarujemy je sosem beszamelowym, na wierzch wykładamy jajko sadzone. Podajemy na ciepło.
Po takiej kanapce to można nie tylko robić w polu. Energia gwarantowana na cały dzień 😀
Jak to mówią, śniadanie powinno być najbardziej sycące;) Nie żebym się do tego często stosowała, ale zasadę „śniadanie zjedz jak cesarz, obiad jak król, a kolację jak żebrak” znam;)
Twoje śniadanie idealnie wpasowuje się w te powiedzenie 🙂
Ten roztopiony ser wygląda tak, że człowiek odrazu robi się głodny 🙂 a u mnie dziś dietetycznie bez cukru, bez laktozy i bez glutenu 😀 jaglane placki z dyni 😀
To taki gęsty beszamel:) ale ser gdzieś tam też jest;)
Takie proste, a takie smaczne 🙂 Świetnie wygląda 🙂
Dziękuję Aniu:) Często te proste dania są najpyszniejsze
Ale mniammmmm uwielbiam takie smakowe połączenia, więc i to zapewne spróbuję:D
pozdrawiam serdecznie znad filiżanki kawy:)
Super rewelacyjny to jest blog według mnie.Chodź trochę mało wpisów jest na tym blogu według mnie.
Akurat dostałam od koleżanki świeże domowe jajka, więc bez skrupułów i strachu zjem takie tosty.