Piersi kurczaka w marynacie jogurtowo-pomarańczowej

Najłatwiejsze i najmniej wymagające są zwykłe kotlety panierowane i takie przygotowujemy dosyć często. Czasami jednak mamy ochote na coś odmiennego. W tej sytuacji, jak i gdy kolejnego dnia nie mamy czasu by stać przy garach, sprawdzają się takie właśnie przepisy jak ten. Wymieszanie składników marynaty zajmuje chwilę, jednak dobrze by mięso leżakowało sobie w niej jak najdłużej. Wówczas nabiera kruchości i delikatności i o taki efekt zawsze mi chodzi. Następnego dnia, mamy obiad praktycznie bez roboty, bo wystarczy tylko zamarynowane mięsko ugrillować. Proste? Pewnie, że tak.

• 3 pojedyncze piersi kurczaka
• sól, pieprz

Marynata:

• 250 ml jogurtu greckiego
• 1/2 szkl. soku pomarańczowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 3 łyżki miodu
• 1/2 – 1 papryczka chili, drobno pokrojona (ilość w zależności od upodobań)
• 1 łyżeczka tymianku

Wszystkie składniki marynaty dokładnie ze sobą mieszamy.

Filety z kurczaka myjemy, osuszamy, dzielimy na porcje (będziemy grillować, więc lepiej by kawałki nie były zbyt cienkie). Mięso przyprawiamy solą i pieprzem. Umieszczamy w przygotowanej wcześniej marynacie i wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Następnego dnia wyjmujemy mięso z marynaty i grillujemy (poza sezonem sprawdzi się równie dobrze patelnia grillowa lub grill elektryczny). Co jakiś czas smarujemy pozostałą marynatą.