Placuszki bananowo-piernikowe
Puszyste, biszkoptowe placuszki smażone bez tłuszczu. Jak dla mnie super, ale ja jestem fanką wszelakich placuszków-racuszków. Z tego też powodu placuszki od razu robiłam z podwójnej porcji. Polane miodem stanowiły dla nas pyszny podwieczorek:)
Podaję przepis podstawowy:
- 2 jajka
- 4 łyżeczki cukru trzcinowego
- duży, dojrzały banan
- 40g mąki
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno razem z cukrem. Następnie dodajemy po jednym żółtku. Banana rozgniatamy widelcem, dodajemy do masy. W misce łączymy ze sobą suche składniki, mieszamy i dodajemy do masy jajeczno-bananowej.
Na rozgrzaną patelnię wykładamy łyżką porcje ciasta. Smażymy z obu stron.
Ja na początku smażyłam na patelni z odrobiną oleju, ale dużo lepsze były wg mnie te smażone całkiem bez tłuszczu. Zdecydowanie lepiej też się je przewracało.
