Roladki ze schabu z mozzarellą, boczkiem i cebulką

Po prawdzie na obiad miały być zwyczajne panierowane kotlety, jednak już podczas ich rozbijania widać było, że mięso jest świeżutkie, kruchutkie i aż się prosi by zrobić z niego jakieś roladki. Zrobiłam więc z tego co akurat było pod ręką i wyszło bardzo smacznie.

roladkizboczkiem1

  • schab (ilość w zależności od tego ile porcji potrzebujemy)
  • 1 duża cebula
  • kawałek boczku
  • tarta mozzarella (taka jak do pizzy)
  • majonez
  • sól, pieprz
  • jajko
  • mąka
  • bułka tarta

Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym mięso kroimy na plastry, rozbijamy. Każdy kawałek doprawiamy solą oraz pieprzem. Z jednej strony smarujemy cienką warstwą majonezu.

Cebulę kroimy w piórka. Boczek kroimy w paski.

Na kotlety z majonezem układamy po kilka piórek cebuli, po dwa paseczki boczku, posypujemy około 1 łyżką tartej mozzarelli. Mięso zawijamy w roladki.

Na talerzyk wsypujemy niewielką ilość mąki. Do głębokiego talerzyka rozbijamy jajko, lekko go roztrzepujemy, można posolić odrobinę. Na trzeci talerzyk wsypujemy bułkę tartą. Roladki panierujemy w mące, jajku i bułce, po czym smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju (na średnim ogniu). Wszystkie roladki układamy na blaszce i podgrzewamy jeszcze kilka minut w piekarniku.

roladkizboczkiem

5 przemyśleń nt. „Roladki ze schabu z mozzarellą, boczkiem i cebulką”

  1. Dziękuję Ci Ewo za przepis!!! Od jakiegoś czasu chodził za mną schabik, ale sama nie wiedziałam, co zrobić. Dziś zaglądam do Ciebie i problem z głowy, już wiem co z niego przygotuję :)))
    I to połączenie z mozzarellą i boczkiem, pyszności!!!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.