Rolada szpinakowa z łososiem

Wokół już od dawna wszyscy się tą roladą zachwycają. Pojawia się ona na stołach przy okazji świąt, chrzcin czy innych dużych i małych uroczystości. Nie mogło więc też w okresie okołoświątecznym zabraknąć jej i u mnie na blogu.

Potwierdzam za większością, że roladka jest niezwykle interesująca, jednak … mnie ona aż tak bardzo nie zachwyca. Jadłam jej różne wersje, wykonane przeze mnie czy przez inne osoby, z nieco innych proporcji, czy z wykorzystaniem innego serka  i … zjem, bo jest dobra, ale nie mam na nią jakiejś szczególnej ochoty – to ja – roladka cieszy się jednak dużym zainteresowaniem i wiele osób pyta o nią.

Na plus jest to, że rolada jest prostsza do wykonania niż mogłoby się wydawać:) Wydaje mi się też, iż cały sekret tkwi w tym, by użyć dobrej jakości łososia i jednak rozłożyć go jak najcieńszą warstwą (u mnie miejscami było go za dużo i trochę dominował smakiem – być może to właśnie mi przeszkadzało?). Pamiętajmy również, by nie przesuszyć samego ciasta, tak by nie pękało nam podczas zawijania.

Czytaj dalej Rolada szpinakowa z łososiem

Pizza z ciasta francuskiego z tuńczykiem i kukurydzą

Zawsze gdy tylko pada hasło „imprezowa przekąska”, moją odpowiedzią zwrotną jest: ciasto francuskie i ketchup. Te dwa produkty świetnie się uzupełniają i są doskonałą i smaczną bazą do przygotowania przeróżnych smakołyków.

Dziś zapraszam na pyszne pizze na francuskim cieście:)

Tuńczyk lubi kukurydzę, dziś więc takie właśnie zestawienie. Nie byłoby też pizzy bez sera – ja wykorzystałam i ser cheddar i tartą mozzarellę.

Z połączenia tych kilku składników otrzymujemy pyszną i pięknie prezentującą się przekąskę, która pełni kolorów nabiera, gdy na koniec podamy ją posypaną szczypiorkiem i polaną ketchupem.

Myślę, że każdy kto je przygotuje będzie zadowolony, dlatego polecam je Wam na zbliżające się okazje: Mikołajki, Sylwestra czy bezokazyjne spotkania rodzinne lub w gronie znajomych:)

Czytaj dalej Pizza z ciasta francuskiego z tuńczykiem i kukurydzą

Pulpeciki z tuńczyka

Te kuleczki tuńczykowe bardzo mnie zaciekawiły. Lubię tuńczyka i często dodaję go do sałatek, więc pomyślałam, że tutaj też fajnie się to zgra. Czy byłam oczarowana? Niekoniecznie. Kuleczki nie były złe, ale raczej traktuję je jako jednorazowy eksperyment, niż danie, do którego chce się wracać.

Czytaj dalej Pulpeciki z tuńczyka

Koszyczki z ciasta francuskiego z musem z łososia

O tym, że ciasto francuskie jest uniwersalne, wie każdy.

Można z niego wyczarować dania na słono, na słodko, całkiem proste i te bardziej eleganckie.

U mnie dziś „koszyczki” z musem łososiowym udekorowane czerwonym kawiorem i koperkiem.

Przepis na nie nie pojawiłby się na blogu, gdyby nie prośba Pani Helenki o przygotowanie eleganckiej, jarskiej przystawki z wykorzystaniem właśnie ciasta francuskiego. Mam nadzieję, że o coś takiego chodziło;):)

Czytaj dalej Koszyczki z ciasta francuskiego z musem z łososia

Muffiny drobiowe ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Takie muffiny drobiowe są świetną alternatywą dla zwykłych mielonych.

Nie dość, że nietypowo wyglądają, to jeszcze są zdrowsze, bo przygotowane z chudego mięsa i pieczone w piekarniku.

Dodatki można wybierać dowolne – u mnie dziś szpinak, suszone pomidory, pestki dyni i ser cheddar.

Do przygotowania muffinów wykorzystałam oprócz kurzęcej piersi, mielone mięso z udek bez skóry i kości – tej odrobiny tłuszczyku, która się na nich znajdowała nie usuwałam. Myślę, że zrobione z samej piersi mogłyby być troszkę suche, a tak, były wspaniale wilgotne i pyszne.

Mięso przygotowane w ten sposób smakuje i na ciepło i na zimno. Fajnie prezentuje się na półmisku i myślę, że może stanowić świetny pomysł nawet na imprezową przekąskę.

Czytaj dalej Muffiny drobiowe ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i pestkami dyni

Pieczone koszyczki ziemniaczane z musem z łososia

Czy znacie danie bardziej tradycyjne niż placki ziemniaczane? Często przyrządzane są w zaciszu domowej kuchni, jak i wybierane do swojego menu przez restauratorów. My, Polacy, bardzo je lubimy.

W mojej okolicy jest karczma, która słynie z placków ziemniaczanych, podawanych na różne sposoby. W weekendy żeby się do niej dostać, trzeba odpowiednio wcześniej zarezerwować sobie stolik.

Tym razem postanowiłam przygotować placki ziemniaczane w nieco innej formie – jako koszyczki pieczone w piekarniku. Jest dużo zdrowiej, choć amatorzy placków ziemniaczanych powiedzą, że to nie to samo, co smażone.

Ja takie koszyczki traktuję w kategorii przekąsek. Podane razem z musem z łososia cieszą zarówno oczy jak i podniebienie.

Czytaj dalej Pieczone koszyczki ziemniaczane z musem z łososia

Quiche grzybowy

Grzybowy sezon w pełni:) Na kolację przygotowałam więc podwójnie grzybowy quiche:)

Świeże kurki z odrobiną boczku i sera cheddar zalałam grzybowym sosem Winiary. Wyszło wyśmienicie:)

Przepis jest prosty i szybki. Nie wyrabiamy tutaj ciasta, tylko wykorzystujemy gotowy spód do pizzy. Sos przygotowuje się raz-dwa, a najmozolniejszą częścią przepisu, taką, która zajmuje najwięcej czasu jest oczyszczenie kurek:) Kiedy jednak czynność tą mamy za sobą, resztę wykonuje się błyskawicznie:)

Czytaj dalej Quiche grzybowy

Przekąska imprezowa z ciasta francuskiego

Prosta i względnie szybka przekąska, idealna do przygotowania dla niezapowiedzianych gości. Ja z dwóch płatów ciasta francuskiego zrobiłam jedno „słoneczko”,  a pozostałe ciasto również wykorzystałam, wykrawając prostokąt i nakładając na niego resztę farszu:) Wyszło wyśmienicie:)

Jako bazę do sosu pomidorowego wykorzystałam Passatę firmy JAMAR. Sos wyszedł świetny, z przyjemnością odlałam odrobinę do miseczki i maczałam w nim upieczone kawałki ciasta:) Pycha!;)

Czytaj dalej Przekąska imprezowa z ciasta francuskiego