Roladki z papryką

Raz na jakiś czas mam ochotę na coś „innego”. Tradycyjne kotlety panierowane są dobre, jednak… co tu się dużo rozpisywać – nudne. Co zrobić by tę nudę przełamać? Ano wystarczy odrobina zielonego pesto i plastry pieczonej papryki, a już zarówno na talerzu, jak i na podniebieniu robi się kolorowo;)

roladkizpapryka1

Czytaj dalej Roladki z papryką

Kurczak a’la korma

Miłośnicy kuchni indyjskiej i kucharze zaznajomieni w smakach czy przyprawach owej kuchni z pewnością mogą uznać dzisiejszy przepis za „słaby” z uwagi na dość ubogą listę przypraw. Myślę jednak, że świetnie się on sprawdzi dla osób początkujących, chcących się powoli oswajać i zaznajamiać z nowymi smakami. Muszę przyznać, że dla mnie korma, jako łagodniejsza wersja curry jest strzałem w dziesiątkę. Ma fantastyczną, kremową konsystencję i niepowtarzalny smak. Myślę, że kiedyś pokuszę się o bardziej rozbudowaną przyprawowo wersję, jednak na chwilę obecną taka najbardziej mi odpowiada;)

kurczakkorma1

Czytaj dalej Kurczak a’la korma

Filety z kurczaka w płatkach migdałowych

Danie, które według mnie uchodzić może za eleganckie. Możemy zaserwować je na uroczysty obiad, lub kolację dla gości. Jedyne o czym trzeba pamiętać to to, że piana z białek szybko podchodzi wodą, więc przygotowujemy ją przed samym smażeniem. Ważnym jest również, by zbyt mocno nie przypiec migdałów, bo spalone nie smakują dobrze i nie prezentują się tak efektownie;)

filetyzkurczwplatkach1

Czytaj dalej Filety z kurczaka w płatkach migdałowych

Piersi kurczaka zapiekane na porach

Dziś chciałabym przypomnieć nieco już zapomniany przepis na pyszne fileciki z kurczaka zapieczone na porach. Najlepsze przepisy wg mnie to takie, które smakują bardzo dobrze przy niewielkim nakładzie pracy i składników i do których po pierwszej degustacji chce się wracać. Ten przepis wpasowuje się w tą konwencję idealnie. Mięso wychodzi delikatne i kruchutkie, a smak porów jest niepowtarzalny (podczas zapiekania tracą swoją ostrość). Polecam.

filetynaporach2

Czytaj dalej Piersi kurczaka zapiekane na porach

Filet pod selerową pierzynką

Filet z kurczaka bardzo często gości na naszym stole. Nie wymaga wielkich umiejętności, a przy tym można go przygotowywać na przeróżne sposoby i za ten fakt lubię go najbardziej. Zapiekany w piekarniku lubię chyba najbardziej. Dziś więc kolejna wariacja na temat zapiekanego kurczaka, tym razem pod selerową pierzynką. Początkowo obawiałam się, że seler mocno zdominuje smak potrawy, jednak żaden z domowników nie zorientował się, że to kurczak w towarzystwie selera ma dziś na talerzu.

pierspodselerowapierz1

Czytaj dalej Filet pod selerową pierzynką