Panierowana ryba

Jeśli lubicie ryby panierowane i nie musicie liczyć kalorii, polecam Wam wypróbowanie tego przepisu. Jest on banalnie prosty. W zasadzie całość sprowadza się do tego, że tradycyjnie opanierowaną rybę, smarujemy dodatkowo ubitym na sztywno białkiem jaja, co nadaje panierce delikatności i chrupkości. My przygotowane w ten sposób rybki uwielbiamy. Polecam.

• ulubiona rybka
• sól, pieprz
• jajko + białko
• mąka
• bułka tarta
• sok z cytryny

Rybę, jeśli jest taka potrzeba, kroimy na porcje. Skrapiamy sokiem z cytryny. Przyprawiamy. Panierujemy tradycyjnie, w mące, rozbełtanym jajku, bułce tartej. Dodatkowo w małym garnuszku ubijamy na sztywno białko z dodatkiem soli. Ubitą pianą smarujemy rybę z obu stron (ja po prostu nakładam ręką). Smażymy na rozgrzanym oleju do zezłocenia.