Filety z kurczaka w płatkach migdałowych

Danie, które według mnie uchodzić może za eleganckie. Możemy zaserwować je na uroczysty obiad, lub kolację dla gości. Jedyne o czym trzeba pamiętać to to, że piana z białek szybko podchodzi wodą, więc przygotowujemy ją przed samym smażeniem. Ważnym jest również, by zbyt mocno nie przypiec migdałów, bo spalone nie smakują dobrze i nie prezentują się tak efektownie;)

filetyzkurczwplatkach1

Czytaj dalej Filety z kurczaka w płatkach migdałowych

Piersi kurczaka zapiekane na porach

Dziś chciałabym przypomnieć nieco już zapomniany przepis na pyszne fileciki z kurczaka zapieczone na porach. Najlepsze przepisy wg mnie to takie, które smakują bardzo dobrze przy niewielkim nakładzie pracy i składników i do których po pierwszej degustacji chce się wracać. Ten przepis wpasowuje się w tą konwencję idealnie. Mięso wychodzi delikatne i kruchutkie, a smak porów jest niepowtarzalny (podczas zapiekania tracą swoją ostrość). Polecam.

filetynaporach2

Czytaj dalej Piersi kurczaka zapiekane na porach

Filet pod selerową pierzynką

Filet z kurczaka bardzo często gości na naszym stole. Nie wymaga wielkich umiejętności, a przy tym można go przygotowywać na przeróżne sposoby i za ten fakt lubię go najbardziej. Zapiekany w piekarniku lubię chyba najbardziej. Dziś więc kolejna wariacja na temat zapiekanego kurczaka, tym razem pod selerową pierzynką. Początkowo obawiałam się, że seler mocno zdominuje smak potrawy, jednak żaden z domowników nie zorientował się, że to kurczak w towarzystwie selera ma dziś na talerzu.

pierspodselerowapierz1

Czytaj dalej Filet pod selerową pierzynką

Roladki drobiowe z płatkami owsianymi

Z pewnością ciekawa alternatywa dla roladek drobiowych, gdyż płatkami owsianymi jeszcze mięsa nie „faszerowałam”. Robię co jakiś czas schab panierowany w płatkach i bardzo nam smakuje, więc pomyślałam, że warto wypróbować ten przepis. Szynkę miałam tylko drobiową, a ta jak wiadomo jest dosyć delikatna w smaku. Następnym razem wypróbowałabym np z parmeńską.

roladkizplatkamiows

Czytaj dalej Roladki drobiowe z płatkami owsianymi

Kaczka z jabłkami

Mięso kaczki bardzo lubię. Inna sprawa ma się, jeśli chodzi o jej krojenie już po upieczeniu. Przy tej czynności zwykle lecą bluzgi i obietnice, że nigdy więcej;) Jednak po czasie zapominam o zniechęceniu, a wspomienie smaku zachęca do ponownego pieczenia. Ta receptura to chyba najprostszy sposób przygotowania kaczki. Jeśli mamy główny składnik, reszta z pewnością znajdzie się w każdej kuchni.

Zdaję sobie sprawę, że jakość zdjęć jest fatalna, niestety wszystkie wykonywane są telefonem komórkowym, co , ZWŁASZCZA w przypadku braku ładnej pogody, jak dziś, nie pomaga i niestety jest widoczne na zdjęciach.

DSC_0893

Czytaj dalej Kaczka z jabłkami