Ciasteczka z kleiku ryżowego

Pamiętacie jeszcze te ciasteczka? Jeśli nie, zapytajcie Waszych Mam czy Babć;) One z pewnością będą pamiętały. Kiedyś, przynajmniej w moim domu obok ciasteczek z maszynki były to bardzo popularne ciasteczka pieczone w okresie świątecznym. Za ciastkami z maszynki jakoś specjalnie nie tęsknię, ale te ulubiłam sobie już od dawna i podtrzymując świąteczną tradycję, piekę je właśnie w tym okresie. Są bardzo proste do przygotowania, a przy tym bardzo dobre:)

Czytaj dalej Ciasteczka z kleiku ryżowego

Cytrynowe pierścienie

Dziś zapraszam na kruche ciasteczka cytrynowe, udekorowane cytrynowym lukrem i obsypane posiekanymi pistacjami. Przyznam, że praca z ciastem nie należy do najprzyjemniejszych, jest ono bowiem bardzo kruche. Pamiętać więc należy, że wałkujemy niewielkie porcje ciasta niezbyt cienko. Ja wykrawałam swoje ciasteczka za pomocą większej formy do babeczek a środkowe kółko wykroiłam za pomocą kieliszka. Jeśli nie mamy takiej foremki, możemy wykroić ciasteczka za pomocą szklanki i będzie równie dobrze.

Czytaj dalej Cytrynowe pierścienie

Daktylowe trufle

Trufle to jedne z moich ulubionych „małych słodkości”. Poza pysznym smakiem decydującym czynnikiem jest tutaj szybkość wykonania. Wystarczy składniki połączyć, wykulać i już. Żadnego bawienia się w wykrawanie, formowanie, dekorowanie, żadnego pieczenia. Wystarczy niecałe 30 minut i bez dużego nakładu pracy możemy zaspokoić potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego.  A więc…. smacznego.

daktylowetrufle1 Czytaj dalej Daktylowe trufle

Kruche babeczki

Czy ktoś oprze się tym uroczym kruchym babeczkom? Są bardzo dobre, jak wspomniałam kruchutkie, ale to dodaje im tylko uroku. Proporcje na ciasto są ogromne, ja zwykle połowę ciasta mrożę, by wykorzystać je w późniejszym czasie czy przygotować je z innym kremem. Jeśli jednak nie macie takiej potrzeby, przygotujcie ciasto zmniejszając ilość składników o połowę.

babeczkizoltkowykrem Czytaj dalej Kruche babeczki

Pierniczki

Po szybkich pierniczkachpierniczkach imbirowych przyszła pora na kolejne. Ten przepis jest genialny i jeśli ktoś chce stworzyć nową recepturę… to niech się zastanowi po co, skoro te wychodzą idealnie:) Praca z ciastem to sama przyjemność, a jak smakują… Żałuję, że w poprzednich latach nie zabrałam się za ich pieczenie, ale jak to mówią co się odwlecze to nie uciecze. Zresztą, każdy kto choć raz spróbował, wie, że to bardzo wciągające zajęcie:))

pierniczki

Czytaj dalej Pierniczki

Słodkie kulki z płatków owsianych

Jestem niepoprawnym truflomaniakiem. Wszelkiego rodzaju słodkie kuleczki są zdecydowanie moimi faworytami jeśli chodzi o tzw „słodkości na raz”. Zwykle w porze listopadowej szukam nowych smaków, które przygotowuję później na święta. Ostatnimi laty poczyniłam ich wiele i wybrałam już swoich ulubieńców i przepisy na nie z pewnością pojawią się na blogu. Póki co kuleczki z płatków owsianych, z dodatkiem rodzynek, migdałów, z czekoladą oraz dodatkiem mleka w proszku. Przygotowywałam je wieczorem, odłożyłam w chłodne miejsce, a rano miałam niespodziankę, bowiem niewiele mi ich już zostało;) Każdemu, jak widać dobrze się po nie sięgało;) Dobrze, że uchowało się choć te kilka sztuk by uwiecznić je na zdjęciu. Kuleczki są przepyszne, o ile ktoś lubi płatki owsiane. Są słodziutkie i aromatyczne za sprawą olejka migdałowego. U mnie z pewnością do powtórki i to nie raz:)

kulkiowsiane3 Czytaj dalej Słodkie kulki z płatków owsianych