Czekoladowe ciasto z wiśniami

Znalazłam ostatnio doskonały przepis na szybkie i smaczne ciasto do przygotowania bez pomocy miksera. Wystarczy duża miska i łyżka:)

Ciasto jest wilgotne, lekko maziste, i, co cieszy mnie w nim najbardziej, jego słodycz przełamują kwaśne owoce. Bardzo lubię takie połączenia. Jeśli Wy również, zachęcam do pieczenia. Ciasto jest tak proste, że wydaje się, iż niczego nie można w nim zepsuć;)

  • 3 szkl. mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3/4 szkl. drobnego cukru
  • 1 op. cukru wanilinowego (16g)
  • 4 łyżki gorzkiego kakao
  • 1 szkl. mleka
  • 1/2 szkl. maślanki
  • 2 jajka
  • 3/4 szkl. oleju
  • 400 g wiśni (mogą być mrożone)

Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz oba cukry i kakao, mieszamy. Stopniowo dodajemy rozbełtane jajka, mleko oraz maślankę (w pokojowej temperaturze) oraz olej. Cały czas mieszamy łyżką. Na samym końcu dodajemy wiśnie (mrożone należy najpierw rozmrozić i delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym).

Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki (21x28cm). Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 35-40 minut (do suchego patyczka).

Wystudzone ciasto można przyozdobić polewą z roztopionej białej czekolady.


Polecam również mój przepis na sałatkę z szynką, serem i brzoskwiniami.