Chłopski garnek
Chłopski garnek to doskonała propozycja na obiad, gdy za oknem zimno i ponuro. Wspaniale rozgrzewa i syci na długo.
O ile normalnie nie przepadam za pikantnymi potrawami, to to danie stanowi wyjątek. Lubię jak jest dobrze doprawione:)
- 1/2 główki białej kapusty
- 600g kiełbasy śląskiej
- 150g wędzonego boczku
- 3-4 duże ziemniaki
- 2 papryki czerwone
- 2-3 średniej wielkości cebule
- około 10 pieczarek
- 2 liście laurowe
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- majeranek
- mielona słodka papryka
- ostra papryka
- przyprawa ognista – wg uznania
- sól, pieprz
Kapustę szatkujemy.
Kiełbasę kroimy na półplasterki, boczek w kostkę.
Cebulę kroimy w piórka. Paprykę kroimy na mniejsze kawałki. Pieczarki kroimy na półplasterki.
Na dużej patelni rozgrzewamy niewielką ilość tłuszczu. Wrzucamy boczek, smażymy przez chwilę. Do boczku dodajemy kiełbasę i smażymy dalej, aż do lekkiego zarumienienia.
Zawartość patelni przekładamy do większego garnka.
Na patelnię – jeśli jest taka potrzeba – wlewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy cebulę. Następnie dodajemy paprykę, a po chwili stopniowo dokładamy pieczarki. Gdy pieczarki się przesmażą, całą zawartość patelni przekładamy do naczynia z boczkiem i kiełbasą.
Do garnka dodajemy również pokrojone w kostkę ziemniaki oraz poszatkowaną kapustę. Wrzucamy liście laurowe oraz ziela angielskie, wstępnie doprawiamy solą oraz pieprzem. Podlewamy 4-5 szklankami wody (w zależności od tego jak gęste danie chcemy otrzymać) i dusimy pod przykryciem do miękkości warzyw. Po około 20 minutach pokrywkę zdejmujemy i pozwalamy wodzie lekko odparować. Danie możemy zagęścić też niewielką ilością mąki pszennej i ziemniaczanej (np po 1 łyżce) rozprowadzonych w małej ilości zimnej wody.
Na koniec doprawiamy do smaku majerankiem, solą, pieprzem, słodką oraz ostrą papryką i przyprawą ognistą.
Kiedy jest tak zimno za oknem, super jest zjeść taką potrawę…
pozdrawiam serdecznie z nad filiżanki kawy:)
To prawda, wspaniale rozgrzewa:)
Lubię takie jednogarnkowe dania:) Są smaczne i sycą na długi czas 🙂
Konkretne jedzonko. Chętnie zjadłabym:)
gdzie mozna kupic taka salaterke?
Kupiłam ją w Agata meble
danie z mojej młodości , u babci jurajki
Właśnie dziś zrobiłam te danie . Dla mnie w sam raz. Szybko się robi. Wystarczy na parę dni i jest bardzo sycące 🙂
Agnieszko, bardzo się cieszę 😀 Dzięki za wypróbowanie i zostawienie komentarza 😀 :*