Kurczak z ryżem w jajku

Danie, które może nie należy do tych reprezentacyjnych wizualnie, ale w smaku jest bardzo dobre, a co najważniejsze szybko się go przygotowywuje. Zamiast sosu, łącznikiem są tutaj jajka, a w zasadzie jajecznica, jaką z nich robimy.

kurczakzryzemwjajku

  • 2 piersi z kurczaka
  • 3 jajka
  • 3 szklanki ryżu (u mnie parboiled z dzikim)
  • 400 g pieczarek
  • 1 cebula
  • puszka groszku
  • puszka kukurydzy
  • sól, pieprz, przyprawa do kurczaka

Filety myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę, posypujemy ulubioną przyprawą i odstawiamy do lodówki.
W tym czasie cebulę kroimy w kostkę szklimy na oleju. Umyte pieczarki kroimy w półplasterki i dodajemy do cebuli. Całość podsmażamy.
Ryż gotujemy w osolonej wodzie na półmiękko.
Jajka wybijamy do garnuszka, solimy, pieprzymy i roztrzepujemy widelcem.
Kurczaka smażymy, łączymy z pieczarkami, solimy, dodajemy czosnek.
Na dużej patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju, wsypujemy podgotowany ryż, robiąc na środku wglębienie, do którego wlewamy jajka. Gdy się zetną zmniejszamy ogień i łączymy z ryżem. Dodajemy odsączony groszek wraz z kukurydzą, oraz wcześniej podsmażonego kurczaka z pieczarkami.

kurczakzryzem wjajku2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.